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Nos chocolats
Tous nos chocolats sont 100% pur beurre de cacao et fabriqués dans nos ateliers d'Indre et Loire par nos artisans chocolatiers.
Le chocolat de couverture
Le chocolat de couverture constitue la base de toutes créations chocolatées (pralinés, ganaches...). Nous accordons la plus grande importance à la sélection de nos chocolats qui serviront à toutes les déclinaisons de saveurs.
Le chocolat noir
Nous avons sélectionné un chocolat noir à 70,1% pour que la teneur en cacao ne prenne le dessus. Les ganaches sont ainsi plus subtiles et les pralinés plus puissants.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Le chocolat au lait
Notre chocolat au lait a une teneur en cacao assez relevé de 33,6%. Nous obtenons ainsi des chocolats plus onctueux qui ravissent les plus gourmands.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Le chocolat blanc
Le chocolat blanc est de nature très peu riche en cacao. Notre maître chocolatier ce chocolat blanc à 28% de teneur en cacao pour ses notes fruitées.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Nos pralinés
Le praliné est un savoureux mélange de sucre, d'amandes et/ou de noisettes, de beurre de cacao, et plus ou moins de chocolat au lait selon la texture désirée. Chez Cadeau et Chocolat nous vous proposons un large choix de pralinés disponibles en chocolat noir ou lait.
Praliné d'Antan
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné (32,5% amande 32,5% noisette 35% sucre).
Bûchette coco
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné Amande Noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), noix de coco rappée, sucre.
Praliné croustillant crêpe dentelle
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), éclats de crêpes dentelle.
Praliné sésame
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), graine de sésame, sucre.
Pavé praliné fin
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre).
Coeur praliné croustillant
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), éclats de crêpes dentelle.
Caramel praliné croustillant
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné (32,5% amande 32,5% noisette 35% sucre), caramel (crème (lait), sucre, glucose, sel), éclats de crêpes dentelle.
Praliné crêpe dentelle
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), éclats de crêpes dentelle.
Praliné noisettes du Piemont
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné noisette (50% noisette, 50% sucre), éclats de noisettes caramélisées.
Nos ganaches & chocolats gourmands
La ganache est un onctueux mélange de crème et de chocolat que l'on peut parfumer à l'infini au gré de son inspiration gourmande. Voici quelques-unes des ganaches que vous trouverez dans nos boîtes de chocolat ainsi que nos créations gourmandes...
Ganache café
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, café soluble pur arabica, sucre inverti, sorbitol.
Ganache passion
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, pulpe de passion, sucre inverti, sorbitol.
Ganache framboise
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, pulpe de framboise, sucre inverti, sorbitol.
Ganache menthe
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, liqueur de menthe, sucre inverti, sorbitol.
Ganache thé
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, thé, sucre inverti, sorbitol.
Ganache vanille
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, pâte d'amande à 20%, extrait de vanille, sucre inverti, sorbitol.
Ganache éclats de fèves
Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, sucre inverti, sorbitol, gruet de cacao.
Caramel coulant
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, caramel (crème (lait), sucre, glucose, sel).
Calisson de Provence enrobé
Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, calisson de Provence.
Retrouvez ces délicieux pralinés et ganaches dans nos coffrets de chocolat à offrir ou à s'offrir... |
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