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» Nos chocolats


Nos chocolats

Tous nos chocolats sont 100% pur beurre de cacao et fabriqués dans nos ateliers d'Indre et Loire par nos artisans chocolatiers.

Le chocolat de couverture

Le chocolat de couverture constitue la base de toutes créations chocolatées (pralinés, ganaches...). Nous accordons la plus grande importance à la sélection de nos chocolats qui serviront à toutes les déclinaisons de saveurs.

Le chocolat noir

Pistoles de chocolat noir

Nous avons sélectionné un chocolat noir à 70,1% pour que la teneur en cacao ne prenne le dessus. Les ganaches sont ainsi plus subtiles et les pralinés plus puissants.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Le chocolat au lait

Pistoles de chocolat au lait

Notre chocolat au lait a une teneur en cacao assez relevé de 33,6%. Nous obtenons ainsi des chocolats plus onctueux qui ravissent les plus gourmands.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Le chocolat blanc

Pistoles de chocolat blanc

Le chocolat blanc est de nature très peu riche en cacao. Notre maître chocolatier ce chocolat blanc à 28% de teneur en cacao pour ses notes fruitées.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

 

Nos pralinés

Le praliné est un savoureux mélange de sucre, d'amandes et/ou de noisettes, de beurre de cacao, et plus ou moins de chocolat au lait selon la texture désirée. Chez Cadeau et Chocolat nous vous proposons un large choix de pralinés disponibles en chocolat noir ou lait.

Praliné d'Antan

Praliné héritage

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné (32,5% amande 32,5% noisette 35% sucre).

Bûchette coco

Bûchette praliné coco de Cadeau et Chocolat

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné Amande Noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), noix de coco rappée, sucre.

Praliné croustillant crêpe dentelle

Praliné croustillant Cadeau et Chocolat

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), éclats de crêpes dentelle.

 

Praliné sésame

Praliné sésame de Cadeau et Chocolat

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), graine de sésame, sucre.

Pavé praliné fin

Pavé praliné fin de Cadeau et Chocolat

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre).

Coeur praliné croustillant

Coeur praliné croustillant de Cadeau et Chocolat

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), éclats de crêpes dentelle.

 

Caramel praliné croustillant

Caramel praliné croustillant

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné (32,5% amande 32,5% noisette 35% sucre), caramel (crème (lait), sucre, glucose, sel), éclats de crêpes dentelle.

Praliné crêpe dentelle

Praliné crêpe dentelle noir

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné amande noisette (25% amande, 25% noisette, 50% sucre), éclats de crêpes dentelle.

Praliné noisettes du Piemont

Praliné noisettes du Piemont

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, praliné noisette (50% noisette, 50% sucre), éclats de noisettes caramélisées.

 

Nos ganaches & chocolats gourmands

La ganache est un onctueux mélange de crème et de chocolat que l'on peut parfumer à l'infini au gré de son inspiration gourmande. Voici quelques-unes des ganaches que vous trouverez dans nos boîtes de chocolat ainsi que nos créations gourmandes...

Ganache café

Chocolat ganache café

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, café soluble pur arabica, sucre inverti, sorbitol.

Ganache passion

Chocolat ganache passion

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, pulpe de passion, sucre inverti, sorbitol.

Ganache framboise

Chocolat ganache framboise

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, pulpe de framboise, sucre inverti, sorbitol.

 

Ganache menthe

Chocolat ganache menthe

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, liqueur de menthe, sucre inverti, sorbitol.

Ganache thé

Chocolat ganache thé

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, thé, sucre inverti, sorbitol.

Ganache vanille

Chocolat ganache vanille

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, pâte d'amande à 20%, extrait de vanille, sucre inverti, sorbitol.

 

Ganache éclats de fèves

Ganache éclats de fèves

Ingrédients : crème fleurette entière, chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, sucre inverti, sorbitol, gruet de cacao.

Caramel coulant

Chocolat caramel coulant

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, caramel (crème (lait), sucre, glucose, sel).

Calisson de Provence enrobé

Calisson de Provence enrobé

Ingrédients : chocolat noir 70,1% de cacao pur beurre de cacao, chocolat lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao, calisson de Provence.

 

Retrouvez ces délicieux pralinés et ganaches dans nos coffrets de chocolat à offrir ou à s'offrir...