Descriptif du sachet de 18 chocolats du monde
Ce sachet renferme 18 chocolats fins artisanaux fabriqués avec des chocolats en provenance de différents pays du monde. Tous les chocolats fins sont des ganaches au chocolat noir. Un livret explicatif vous détaille les différents chocolats du sachet.
Chaque Origine de chocolat aura donc un comportement et une saveur particulière propre au pays dans lequel a poussé le cacaoyer. Un peu comme le vin, le chocolat développe des arômes et notes subtiles en fonction de la terre, l'ensoleillement et la situation géographique de sa croissance.
- Ghana : ganache légèrement lactée forte et moelleuse 40.50% de cacao. A la dégustation on pourra constater un arôme de noisette et une note de caramel.
- Venezuela café : L'alliance parfaite entre la force d'un chocolat noir et d'un subtil arabica 72%de cacao. C'est un chocolat équilibré, au gout puissant aux notes boisées.
- Alto el sol (Pérou) : Ganache noire à la fois fruitée et doucement acide 65% de cacao. On note des saveurs de fruit rouge et d'olive noire.
- Mexique anis : Une légère infusion de badiane pour un chocolat atypique 66% de cacao. Vous découvrirez un chocolat légèrement acide, épicé, aux saveurs boisées avec une pointe de réglisse.
- Tanzanie miel : Une belle alliance d'un chocolat africain et la douceur d'un miel d'exception 75% de cacao. C'est l'alliance entre l'acidité et l'amertume teinté de notes florales.
