Oolong du Fujian • Fujian Wuyi Bio

Oolong du Fujian • Fujian Wuyi Bio

Les oolongs, ou wulongs ("dragon noir"), aussi appelés thés bleu-vert ou semi-oxydés, sont entourés de nombreuses légendes. Leur élaboration suit un processus minutieux : flétrissage au soleil, brassage, roulage, repos — répétés jusqu’à dix fois pour développer toute leur richesse aromatique.

Caractéristiques :

• Poids Net : Sachet de 100g ou 200g

• Type : Oolong du Fujian

• Préparation : La préparation occidentale de ce thé donne d’excellents résultats gustatifs si l’on verse une eau à 95 °C, le plus doucement possible et en cercle, pour une infusion de 5 à 7 minutes. Une préparation à la chinoise (Gong Fu Cha) permettra d’apprécier les richesses d’infusions successives et courtes (95 °C - 30 secondes à une minute d’infusion).