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Tous les chocolats sont de fabrication 100% pur beurre de cacao par notre maître artisan chocolatier Frédéric Renard
 

Le chocolat de couverture

Le chocolat de couverture est l'ingrédient principal de toute confection de chocolats. Il constitue la base de toutes créations chocolatées (pralinés, ganaches...). Nous accordons la plus grande importance à la séléction de notre chocolat qui servira à toutes les déclinaisons de saveurs.

 

Le chocolat Noir
 

100% Pur beurre de cacao
69,9% de cacao
Sucre, Lécithine de soja, Arôme naturel de vanille

 

Le chocolat à 70% de cacao permet d'avoir des saveurs relevées sans que la teneur en cacao ne prenne le dessus. Les ganaches sont ainsi plus subtiles et les pralinés plus puissants.

 

Le chocolat au Lait
 

100% Pur beurre de cacao
33,6% de cacao
21,8% Lait
Sucre, Lécithine de soja, Poudre de lait entier, Lait écrémé en poudre, Pâte de cacao, Épices, Arôme naturel de vanille

 

Le chocolat au lait de Cadeau et Chocolat a une teneur en cacao assez relevé de 33.6%. Grâce à cela nous proposons des chocolats onctueux qui ravissent les plus gourmands.

 

Le chocolat Blanc
 

100% Pur beurre de cacao
22,6% de cacao
25% de lait
Sucre, Beurre de cacao, Poudre de lait entier, Lécithine de soja, Arôme naturel de vanille

 

Le chocolat blanc est de nature très peu riche en cacao. Notre maître chocolatier l'a séléctionné pour ses notes fruitées.
 

Nos chocolats fins

 

Composition praliné noir à l'ancienneComposition Praliné à l'ancienne lait

Praliné d'Antan éclats d'amandes

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné 32,5% amande 32,5% noisette 35% sucre






 

Composition Buchette lait noix de coco grillée

Composition  Chocolat noix de coco

 

Buchette Noix de coco grillée

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné Amande Noisette (25% amande 25% noisette 50% sucre)
Noix de coco rappée
Sucre




 

Composition  Chocolat caramel beurre salé

Composition Chocolat noir caramel beurre salé

 

Cabosse Caramel Beurre Salé

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
crème Fleurette entière
Sucre Glucose
Beurre




 

Composition Chocolat lait praliné croustillantComposition Praliné croustillant crepe dentelle

 

Cadeau praliné croustillant crêpe dentelle

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné Amande Noisette (25% amande 25% noisette 50% sucre)
Éclats de « crêpes dentelle »





 

Composition Chocolat noir ganache au caféComposition Chocolat lait ganache café

Ganache Café Pur Arabica

Crème Fleurette entière
Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Café soluble pur arabica
Sucre inverti
Sorbitol





 

Composition Chocolat Lait orange sanguineComposition Ganache chocolat noir orange sanguine

 

Ganache Passion

Crème Fleurette entière
Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Pulpe de passion
Sucre inverti
sorbitol




 

Composition Chocolat noir praliné au sésameComposition Chocolat lait graines de sesame

 

Praliné Graines de sésame grillées caramélisées

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné Amande Noisette (25% amande 25% noisette 50% sucre)
Graine de sésame
Sucre




 

Composition Praliné amandes et noisettes grilléesComposition Pavé praliné amandes noisettes noir

Pavé praliné fin

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné Amande Noisette (25% amande 25% noisette 50% sucre)






 

Composition Ganache noire framboise Composition chocolat lait ganache framboise

 

Ganache Framboise enrobée

Crème Fleurette entière
Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Pulpe framboise
Sucre inverti
Sorbitol




 

Composition Ganache chocolat au laitComposition Chocolat noir ganache chocolat

 

Ganache Noire 70%

Crème Fleurette entière
Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Sucre inverti
Sorbitol




 

Composition Ganache noire miel et anisComposition Chocolat lait ganache miel anis

Ganache Miel Anis

Crème Fleurette entière
Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Sucre inverti
Sorbitol
Miel toutes fleurs
Fleur de Badiane



 

Composition Coeur croustillant au laitComposition Coeur chocolat noir croustillant praliné

 

Coeur croustillant praliné

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné Amande Noisette (25% amande 25% noisette 50% sucre)
Éclats de « crêpes dentelle »




 

Composition Boule praliné lait

Composition Boule noire praliné

 

Boule Praliné fondant

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Praliné Amande Noisette (25% amande 25% noisette 50% sucre)
Éclats de « crêpes dentelle »


 

Nos chocolats Apéritifs

 

Chocolat cabosse ganache noir infusion de basilicChocolat cabosse ganache noir infusion de basilic

Cabosse ganache chocolat noir infusion basilic

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Crème Fleurette entière

Basilic frais
Sorbitol





 

Chocolat apéritif brindille champignonChocolat apéritif brindille champignon

Brindille champigon éclats de cèpes

Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Concassé de champignons 80% Bolets, 20% Cèpes






 

Chocolat apéritif buchette caramel et cacahuette

Chocolat apéritif buchette caramel et cacahuette

Buchette caramel cachuette


Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Cacahuettes grillées salées
Crème Fleurette entière
Sucre inverti

Glucose



 

Chocolat apéritif mini tablette noire piment épicesChocolat apéritif mini tablette noire piment épices

Mini tablette piment épices

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Piment poudre
Mélange d'épices poudre





 

Chocolat apéritif pavé blanc chips et fleur de selChocolat apéritif pavé blanc chips et fleur de sel

Pavé blanc chips et fleur de sel

Chocolat blanc 22,6% de cacao pur beurre de cacao
Chips
Fleur de sel

 

Nos chocolats du monde

 

Chocolat cabosse ganache noir infusion de basilicChocolat cabosse ganache noir infusion de basilic

Venezuela Cafe

Chocolat Noir 72% de cacao pur beurre de cacao
Crème Fleurette entière

Chocolat au lait
Cafe Soluble
Sirop de sucre inverti

Sorbitol




 

Chocolat Miel Tanzanie mondeChocolat monde Miel Tanzanie

Miel Tanzanie

Chocolat Noir 75% de Cacao pur beurre de cacao
Crème Fleurette entière
Miel
Sorbitol




 

Chocolat du monde buchette Ghana

Chocolat du monde Buchette Ghana

Ghana

Chocolat Lait 40,5% de cacao pur beurre de cacao,

Lait 20,8%
Crème Fleurette entière
Sirop de Sucre inverti

Sorbitol



 

Chocolat du monde cadeau perou - altoChocolat du monde cadeau perou - alto

Alto el sol - Pérou

Chocolat Noir 65% de cacao pur beurre de cacao

Crème de fleurette entière

Chocolat lait

Sirop de sucre inverti

Sorbitol




 

Chocolat du monde Mexique Anis Chocolat du monde Mexique Anis

Mexique anis

Chocolat Noir 66% de cacao pur beurre de cacao

Crème de fleurette

Chocolat lait

Sirop de sucre inverti
Sorbitol


 

Nos chocolats Effrontés

 

Chocolat LavandeChocolat Lavande

Lavande

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Crème Fleurette entière

Basilic frais
Sorbitol





 

Chocolat Thé Fleur de CerisierChocolat Cerisier

Thé Fleur de Cerisier

Chocolat Lait 33,6% de cacao 21,8% de lait pur beurre de cacao
Concassé de champignons 80% Bolets, 20% Cèpes






 

Chocolat Gingembre

Chocolat Gingembre

Gingembre

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Cacahuettes grillées salées
Crème Fleurette entière
Sucre inverti

Glucose



 

Chocolat GeraniumChocolat Geranium

Géranium

Chocolat Noir 69,9% de cacao pur beurre de cacao
Piment poudre
Mélange d'épices poudre





 

Chocolat Poivre RoseChocolat Poivre Rose

Poivre Rose

Chocolat blanc 22,6% de cacao pur beurre de cacao
Chips
Fleur de sel

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