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Sucettes poire-chocolat et éclats de spéculos
Préparation 25min - Cuisson 1min - Repos 1h - Pour 16 sucettes
Ingrédients
16 billes de poires au sirops
250grs de chocolat noir
10cl de crème fraîche liquide
50grs de beurre
6 spéculos
1. Hachez le chocolat noir. Faites bouillir la crème, ajoutez le beurre, puis versez le tout sur le chocolat. Mélangez bien.
2. Tapissez le pourtour de 16 moules en demi-sphère de ganache au chocolat, ajoutez une bille de poire au centre et recouvrez de ganache. Lissez et laissez prendre au frais pendant 1h.
3. Mixer les spéculos afin d'obtenir une poudre assez fine, puis passez les demi-sphères dans la poudre et piquez -les sur un bâton de sucette. |
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