Moelleux chocolat et coulis aux framboises

      Ingrédients :                                                                                                  

      250grs de chocolat noir du mexique

      200grs de framboises

      125grs de sucre glace

      20grs de sucre en poudre

      75grs de farine tamisée

      5 oeufs

      175grs + 1 noix de beurre

      Sel et Copeaux de chocolat noir en décoration

1. Préchauffez le four à 200° (th.7)

2. Coupé le beurre en dés et le faire fondre au bain-marie avec le chocolat. Mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse et brillante

3. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre glace. Ajouter ensuite la farine et une pincé de sel

4. Incorporez ce mélange avec la crème au chocolat

5. Beurrez et farinez légèrement le moule pour ensuite le gaarnir d crème au chocolat

6. Enfournez 10 à 12 minutes

Le coulis de framboises

1. Mettez de coté quelques belles framboises pour la décoration

2. Faite chauffer le reste des framboises avec le sucre en poudre sans cesser de remuer pendant 5 min.

3. Mixez un tours dans un mixeur

Nappez votre moelleux avec le coulis tiède et quelques framboises sans oublier d'y ajouter les copaux de chocolat pour la décoration.