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Si vous êtes à la recherche de dragées, sachez que la qualité d'une dragée dépend principalement de la qualité de l'amande qu'elle contient (ou d'un autre intérieur, nougatine, noisette, chocolat etc...) et surtout de l'épaisseur de sucre qui l'enrobe. Choisissez-la la plus fine possible. La dragée est un produit cher et il ne s'agit pas de payer le sucre au prix de l'amande.
Si vous confectionnez des convives de table à l'occasion d'un baptême, d'une communion ou d'un mariage quelques dragées suffisent (moins de 10). Attention, la dragée n'a pas de masse et garre aux contenants trop creux !
Si vous dressez des coupelles sur la table, tout sera de toutes façons mangé si vous choisissez les dragées de cadeauetchocolat.com ! Mais soyez raisonnable ( moins de 20 par personne semble parfait).
Donc pour une vingtaine d'invités, 1 kilo à 1,200kg de dragées conviennent, après, en matière de gourmandise, tout est permis.
Je vous donne dans le tableau ci-après quelques chiffres qui vous indiquent le nombre de dragées au kilo suivant les variétés.
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